연어 데리야끼(Salmon Teriyaki)
저녁식사를 위해 냉장고 안을 살펴보니 오늘은 꼭 소비해야 할 며칠 지난 ‘박초이’ 가 있었고, 냉동실에는 ‘스테이크용 연어’가 있어서 반갑게 꺼내어 요리를 했습니다. 연어가 너무 두꺼워서 생선 결에 따라 부서지지 않게 떼면서 올리브오일에 구웠더니 골고루 잘 익혀졌습니다. 맛간장, 생강청으로 데리야끼 소스를 만들어 낮은 온도에서 익혀진 연어에 넣고 마지막으로 레몬즙과 파슬리를 뿌렸습니다. 데쳐진 박초이에 데리야끼 연어구이를 싸 먹으니 간도 알맞고 맛도 일품입니다! 갑자기 눈이 많이 와서 외출도 못 하고 집에 갇혀 집콕으로 하루 종일 지냈는데 맛있는 연어 데리야끼를 먹고 기분 좋게 힐링했습니다^^
라이프
2021. 1. 7. 19:43