펜스토랑 율무브로콜리 리조또
펜스토랑에 출연한 윤은혜씨가 다이어트 음식으로 율무 컬리플라워라이스 리조또를 소개를 했습니다. 보는 순간 그 요리에 집중하게 되었고 저도 한번 리조또 요리를 도전하고 싶어서 오늘 점심식사로 준비했습니다. 윤은혜씨는 ‘요리하는 여배우’라는 호칭을 부르고 싶을 정도로 훌륭한 ‘푸드 아티스트’라고 생각합니다. 저는 윤은혜씨의 리조또를 좀 응용해서 컬리플라워라이스 대신 집에 많이 있는 브로콜리를 사용했고, 치킨도 스테이크가 아닌 구워서 잘게 썰어서 다른 재료들과 함께 섞었습니다. 국내산 율무를 먼저 쿠팡에서 구입했습니다. 율무를 깨끗히 씻어서 낮은 불에서 다 익을 때 까지 푹~삶았습니다. 율무 한컵을 넣었는데 익으니 이렇게 양이 많아졌습니다. 새송이 버섯과 브로콜리를 깨끗히 씻고 잘 다듬어 잘게 썰었습니다. 닭..
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2021. 1. 13. 14:24