생선살이 두툼한 준치조림!👍
지난번에 선물 받은 준치 두마리를 한 마리는 준치 완자탕을 했고…남은 한 마리를 냉동실에 뒀다가 오늘 꺼내어 준치조림을 했습니다.🤗 소금에 절인 냉동준치를 해동시켜서 프라이팬에서 올리브오일로 구웠습니다. 양념간장, 고추가루, 맛술, 찐생강과 마늘 설탕을 조금 넣고 양념장을 만들었습니다. 구워진 준치에 양파, 빨간, 노란 파프리카, 청양고추와 양념장을 넣고 볶으면서 조림을 했습니다. 준치살이 참 두툼해서 풍성함을 느꼈으며 가시가 많아 좀 번거로웠지만… 그 맛은 최고였습니다!👍 특히, 지인이 준 직접 텃밭에서 가꾼 쌈채소랑 같이 먹으니…👏 바다의 맛과 땅의 맛이 같이 났습니다.
라이프
2021. 7. 14. 17:41