두부 가지말이

가지는 다이어트에 좋은 채소로 항암 효과도 있고
뇌 기능을 향상 시키며 혈관과 시력, 뼈 건강에도 도움을 주어서 몸에 좋은 것은 알지만 평소에 가지 먹기가 힘들어 그 요리법을 연구하게 되었습니다.

특히, 가지에는 칼슘, 칼륨, 철분이 풍부해서
두부에 풍부한 단백질을 함께 하면
최고의 영양 밸런스가 될 것 같아서
두부를 가지에 말아 ‘두부 가지말이’를
만들어 보았습니다.

재료에는 두부 한 모, 가지 1개, 양념에는 진간장과
찐마늘을 준비하였습니다.

가지는 길게 얇게 썰어서 수분으로 약간 말랑하게
구웠습니다.

구워진 가지를 모양이 구겨지지 않게
접시에 펼쳤습니다.

두부는 네모 반듯하게 썰어서
올리브 오일에 소금을 뿌리고 빛깔이 좋게
구웠습니다.

양념은 진간장에 찐마늘을 조금 넣고
당도가 낮은 유기농 흑설탕을 한 스푼을 넣었습니다.

다 구워진 두부는
소금으로 간을 맞췄기에
양념을 빛깔만 나게 넣고
낮은 불에서
조림을 하였습니다.

가지에 양념두부를 돌돌 말아서 완성한
두부 가지말이 입니다!
가지의 독특한 보라와 아이보리색의 조화~~👏
비주얼도 예쁘지만~~💕
그 맛도 단백하면서도 두부의 고소함과
입맛을 돋게하는 양념이😍~~~
먹기에도 좋고…
밥과 반찬을 같이 먹는 느낌?
그래서 가지와 두부가 다이어트 음식임을
깨닫게 되었습니다~^^👍