가지 토마토 치즈구이 간단하게 만들기

어제 마트에서 구입한 가지를 맛있게 먹기 위한
생각을 하다가...집에 많이 있는 토마토와 함께
가지 토마토 치즈구이를 만들어 보았습니다.

재료는 가지 1개, 토마토 2개, 모짜렐라 치즈
두꺼운 것 2장과 함께

올리브오일, 바질, 발사믹 식초, 오리엔탈 드레싱,
파슬리 후레이크입니다.

먼저 가지를 동그란 모양으로 썰어
올리브 오일에서 굽다가

오리엔탈 드레싱에 발사믹, 바질 등을 넣고 만든
소스를 가지위에 발랐습니다.

토마토를 살짝 굽다가 그 위에 양념된
가지를 올렸습니다.
토마토가 가지보다 커서 밑에 올렸는데
팬에서 가열해도 수분이 있어
타지 않아서 좋았습니다.

두툼한 치즈를
토마토 가지 위에 올리고
치즈가 부드럽게 퍼질 때 까지
낮은 불에서 가열했습니다.

완성된 가지 토마토 치즈구이...^^
에어프라이어를 써 보니
바싹한 구이가 잘 안 되어서
바싹바싹하게 구어 지는 팬을
사용했습니다.

저는 개인적으로 오븐요리나 팬요리을
선호합니다.

곡물 식빵을 토스트기에서 구워
크기에 맞게 잘랐습니다.

제가 직접 가꾸고 있는 애플민트를
한 잎 넣고 유자쥬스를 만들어...
토스트 위에 가지 토마토 치즈구이를
올려서 함께 먹으니...💕

건강한 간식이 되었지만!
한 끼의 식사도 됩니다.